~ こだわり通信 ~

店内で配布しています。

エクリュのこだわり通信 第2号
エクリュでは安心・安全な食品をお客様へ提供する努力を日々行っています。 「エクリュのこだわり通信 ~第2号」では、牛乳と新しい商品のご案内をいたします。

~ 牛乳のご案内 ~

千本松牧場牛乳地元、那須高原の千本松牧場様の低温殺菌牛乳です。
今回、牛乳の入れ替えを行ったのは飼料の問題からでした。
他の牛乳メーカー様の場合、搾乳している地域までは限定できても、そのときパックにしている牛乳の母牛の食べていたものまでは限定できないとのことでした。
ぷりんに占めている牛乳の割合は、かなりの量です。
卵は、卵明舎様から飼料や親鳥の管理の確認は取れているので安心できていたのですが、牛乳は正直調査中でした。 よつば乳業様とホウライ株式会社様で検討した結果、地元栃木県の業者様で作ろうということになり、1月26日のぷりん・焼き菓子から、「千本松牧場牛乳」を使用いたします。 多少なりとも味の変化はあるかもしれませんが、食の安全へのこだわりから入れ替えを行なう考えになりました。 もちろん、今までのおいしさを追及する姿勢に変わりはありません。 今後も変わらず体に優しい、安心安全な製菓作りを心がけていきますのでよろしくお願いいたします。 多少なりとも味の変化はあるかもしれませんが、食の安全へのこだわりから入れ替えを行なう考えになりました。
もちろん、今までのおいしさを追及する姿勢に変わりはありません。
今後も変わらず体に優しい、安心安全な製菓作りを心がけていきますのでよろしくお願いいたします。

~ 新商品のご案内 ~

栃木の苺ミルクぷりん

地元、千本松牧場様の低温殺菌牛乳を使用した「ミルクのぷりん」です。上に乗せたソースも、地元で取れた「とちおとめ」をベースに作ってあります。ちょっと甘めに仕上げたミルクぷりん生地と、酸っぱめのイチゴソースを絡めて食べていただくと、よりいっそう美味しく召し上がれます。

ムースショコラアレジュ

エクリュで使用している、オーガニックチョコレートを使用したチョコレートムースです。最高級のクーベルチュールを丁寧にテンパリングし、舌触りも滑らかに美味しく作りました。体に優しく、チョコレートのおいしさがあふれる最高のムースです。

2010/02/12(改訂) こだわりぷりんのお店 エクリュ
←戻る


































































営業カレンダー

<2019年11月>
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
1234567

こだわりエクリュ通信

お店のメニュー

アクセスマップ

お問い合わせ