商品詳細

☆国内産有機丸大豆と、凝固剤には“にがり”（塩化マグネシウム）を使用し、手間と時間を惜しまずに
　　作った凍り豆腐です。
☆凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。
☆膨軟剤（重曹）などは使用しておりませんので、多少歯ごたえのある昔のままの風味・食感を味わっていただけます。　

食べ方・使用方法

☆膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。
☆重曹を溶かしたお湯に浸すと、より軟らかく戻ります。
　　（目安：６０℃前後のお湯５００ｍｌに対し重曹２～３ｇ程度）　
☆戻した凍み豆腐を両手で挟んで押すようにして水気を絞ってから、味付けの終わっただし汁に入れて
　　調理してください。（やけどにご注意ください。）
☆含め煮に・・・だし汁にみりん・砂糖・醤油などの調味料を加えて煮たて、戻して水気を切った凍み豆腐を
　　　　　　　　　　入れて煮含めます。
☆含め煮の汁気を切って、巻き寿司やちらし寿司の具に。
☆戻して水気を切った凍み豆腐をひとくち大に切って含め煮にし、とき卵を加えて卵とじに。
※１枚当たりの大きさ＝約７×５．２×０．６ｃｍ
※丸大豆を使用しているため台紙に油分が付着していることがありますが、品質には問題ありません。

保存方法・その他

※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※夏場や長期保存する場合は品質保持のため冷蔵庫での保存をお勧めします。
Ｆ

栄養成分容量当り

100gあたり

栄養成分

エネルギー	524kcal
たんぱく質	48.5ｇ
脂質	32.4ｇ
炭水化物	9.6ｇ
食塩相当量	0.05ｇ